GMP_RU_Product_Graphic

Надлежащая производственная практика

$399.00

Описание

На этом курсе будет обсуждаться, как работники общественного питания должны действовать, одеваться и быть осведомлены об опасностях, связанных с безопасностью пищевых продуктов, и как они могут их предотвратить.  Этот курс предоставит вам знания и навыки, необходимые для понимания того, как GMPS поддерживают безопасное производство пищевых продуктов, и вашей роли в поддержке GMPs.  Вы сможете определить угрозы безопасности пищевых продуктов и понять, как поведение работников общественного питания может оказать положительное или отрицательное влияние на безопасность пищевых продуктов. Этот курс предоставит вам знания и навыки, необходимые для понимания того, как GMPS поддерживают безопасное производство пищевых продуктов и как внедрять GMPS.

*Станьте участником, чтобы получить скидку 20%*

Available!

Return to Store

На этом курсе будет обсуждаться, как работники общественного питания должны действовать, одеваться и быть осведомлены об опасностях, связанных с безопасностью пищевых продуктов, и как они могут их предотвратить.  Этот курс предоставит вам знания и навыки, необходимые для понимания того, как GMPS поддерживают безопасное производство пищевых продуктов, и вашей роли в поддержке GMPs.  Вы сможете определить угрозы безопасности пищевых продуктов и понять, как поведение работников общественного питания может оказать положительное или отрицательное влияние на безопасность пищевых продуктов. Этот курс предоставит вам знания и навыки, необходимые для понимания того, как GMPS поддерживают безопасное производство пищевых продуктов и как внедрять GMPS.

Цели обучения

Как только вы пройдете этот вводный курс надлежащей производственной практики, вы сможете понять и овладеть навыками для:

  • Определите GMPS и поймите, как они поддерживают программу безопасности пищевых продуктов
  • Определите угрозы безопасности пищевых продуктов и поймите, как работники пищевой промышленности могут как положительно, так и отрицательно влиять на безопасность пищевых продуктов и их безопасное производство
  • Знайте свою роль работника пищевой промышленности в производстве безопасных продуктов питания с использованием персональных GMPS
  • Точно знайте, что нужно делать, чтобы практиковать GMPS, изучив “Можно” и “НЕЛЬЗЯ” в отношении личной чистоты и поведения
  • Выявлять симптомы болезней пищевого происхождения и сообщать о них
  • Понимать, как и зачем мыть руки, а также надевать или не надевать перчатки на предприятии по производству пищевых продуктов

 

План курса и основные темы

 

Модуль 1: Введение в Надлежащую производственную практику (GMPs)

  • Что такое GMPS
  • GMPS – не вопрос выбора
  • Программа повышения безопасности пищевых продуктов
  • Предварительная программа FESP

Модуль 2: Биологические, химические и физические опасности для безопасности пищевых продуктов

  • Биологические опасности
  • Как они растут?
  • Рост микроорганизмов
  • Как микроорганизмы перемещаются, чтобы загрязнить пищу?
  • Химические опасности
  • Каким образом опасные химические вещества или аллергены попадают в пищевые продукты?
  • Примеры физических опасностей
  • Как физические опасности загрязняют пищевые продукты?
  • Схемы дорожного движения

Модуль 3: Ваша роль в производстве безопасных продуктов питания с использованием персональных GMPS

  •  Что значит быть работником общественного питания
  •  Статистика болезней пищевого происхождения
  •  Как я вписываюсь в это общество?
  •  Личные GMPs

Модуль 4: Мытье рук и перчаток в производстве пищевых продуктов

  • Можно ли остановить большинство болезней с помощью личной гигиены и мытья рук?
  • Когда мы должны мыть и дезинфицировать наши руки?
  • Надлежащие процедуры мытья рук и дезинфекции
  • Как долго мне нужно мыться?
  • Надевать перчатки или не надевать – вот в чем вопрос?

Модуль 5: “Что можно” и “ЧЕГО НЕЛЬЗЯ” работникам общественного питания

  • Поведение, которое работники общественного питания должны демонстрировать
  • Поведение, неприемлемое для работников общественного питания

*Получите национально признанный сертификат для участия в этом курсе

 

Кто должен пройти Этот Курс?

  • Члены команды и лидеры
  • Работники передовой
  • Новые сотрудники
  • Санитарная бригада
  • Производственный персонал

 

*Станьте участником, чтобы получить скидку 20%*