Salubrité alimentaire dans la distribution et les entrepôts

En général, le personnel logistique est chargé de :

• Préparer et expédier les commandes aux clients
• Recevoir et stocker le matériel nécessaire à toutes les activités de l’organisation
• Traiter les commandes d’achat et d’expédition et surveiller les stocks
• Suivre les politiques et procédures pour
• Assurer la sécurité alimentaire et la traçabilité
• Gérer les marchandises reçues/expédiées endommagées et, lorsque les marchandises reçues ne sont pas conformes aux spécifications
• Veiller au bon état des équipements et des installations

Dans toutes ces tâches, le personnel doit prendre en compte certains aspects de la sécurité alimentaire. Des personnes dévouées comme vous contribuent à assurer la sécurité de l’approvisionnement alimentaire en suivant les procédures, en maintenant des conditions qui préviennent les problèmes de sécurité alimentaire et en corrigeant les problèmes avant qu’ils ne se produisent.

Cette formation vous aidera à comprendre votre rôle dans le cadre des bonnes pratiques d’entreposage et des pratiques de sécurité alimentaire applicables dans les entreprises de transformation alimentaire, les centres de distribution et les entreprises de logistique.

Objectifs d’apprentissage

Après avoir terminé cette formation, vous serez capable de :

• Identifier les pratiques de protection des aliments et des matériaux lors de l’expédition, de la réception et de l’entreposage
• Reconnaître les dangers liés à la sécurité alimentaire lors de l’expédition, de la réception et de l’entreposage
• Choisir des pratiques d’expédition, de réception et d’entreposage adaptées aux différents produits et environnements de stockage des aliments
• Décrire les exigences relatives aux aliments et aux déchets nécessitant une manipulation particulière
• Décrire les pratiques garantissant la traçabilité lors de l’expédition, de la réception et de l’entreposage

*Obtenir un certificat reconnu à l’échelle nationale pour la participation à cette formation

À qui s’adresse cette formation ?

• Personnel logistique
• Équipes d’expédition et de réception
• Gestion d’entrepôt
• Membres et responsables d’équipe
• Travailleur de première ligne
• Nouveaux employés