Antas 1 ng mga Allergen

Sinasaklaw ng kursong ito ang listahan ng priyoridad ng mga allergens sa Canada pati na rin ang mga sulphite at gluten sources. Magagawa mong tukuyin ang mga pinagmulan at ilarawan ang mga pinakamahusay na kagawian at regulasyon upang maiwasan ang mga insidente sa kaligtasan ng pagkain na nauugnay sa mga allergens.

Mapapadali ang pag-aaral sa aming mga nakakaengganyong aktibidad, pagsusulit, at laro. Ang iyong kaalaman ay susubok sa huling pagsusulit, kung saan makakatanggap ka ng isang opisyal na sertipiko.

Mga Layunin sa pag-aaral

Matapos makumpleto ang kursong ito, mauunawaan mo:

• Ilarawan ang epekto ng mga allergens sa kaligtasan ng pagkain
• Ilista ang mga priority allergens sa Canada at United States
• Ibahin ang mga karaniwang alamat mula sa mga katotohanan tungkol sa mga allergens
• Ipaliwanag ang mga kinakailangan sa pag-label para sa mga allergens
• Ipaliwanag kung paano kontrolin ang panganib ng mga hindi idineklara na allergens
• Ilapat ang mga kinakailangan sa programa sa pamamahala ng allergen, HACCP, PCP

Balangkas ng Kurso at Mga Pangunahing Paksa

• Ang Epekto ng Allergens sa Kaligtasan ng Pagkain
  • Pagkalat ng Allergy sa Pagkain
  • Mga Reaksyong Allergic na Dulot ng Pagkain
• Mga Pangunahing Allergen sa Canada at US
  • Allergens sa Canada
  • S. Allergens
  • Gluten at Sulphites
• Gaano Mo Kahusay Alam ang mga Allergens?
  • Mga Mito at Katotohanan
• Mga Kinakailangan sa Pag-label para sa Mga Allergen
  • Deklarasyon
  • Naglalaman ng Pahayag
  • Pahayag ng Pag-iingat
• Pagkontrol sa Panganib: Mga Hindi Idineklara na Allergen
  • Pag-iwas sa Mga Hindi Idineklarang Allergen
• Mga Programa sa Pamamahala ng Allergen
  • Pangkalahatang-ideya ng Mga Programa sa Pamamahala ng Allergen

*Tumanggap ng sertipiko na kinikilala ng bansa para sa pakikilahok sa kursong ito

Sino ang Dapat Kumuha ng Kursong Ito?

Naaangkop ang kursong ito sa lahat ng tauhan ng industriya sa planta ng pagpoproseso ng pagkain: mga may-ari, superbisor, tauhan ng produksyon, pangkat ng kalinisan, pag-label at packaging, tagapamahala ng halaman, pangkat ng kalusugan at kaligtasan, pangkat ng kaligtasan ng pagkain, atbp.

• Mga may-ari
• Mga superbisor
• Mga Tauhan sa Produksyon
• Koponan ng Kalinisan
• Pag-label at Packaging
• Pamamahala ng Halaman
• Mga Koponan sa Kalusugan at Pangkaligtasan
• Mga Koponan sa Kaligtasan ng Pagkain

*Maging miyembro para makatanggap ng 20% diskwento*