优良产品制造规范 (GMP)
$399.00
描述
本课程将讨论食品工作者需要如何行动、着装和了解食品安全危害，以及他们如何预防这些危害。本课程将为您提供知识和技能，以了解 GMP 如何支持安全食品制造以及您在支持 GMP 中的作用。您将能够识别食品安全危害并了解食品工作者的行为方式以及对食品安全的积极或消极影响。本课程将为您提供知识和技能，以了解 GMP 如何支持食品安全生产以及如何实施 GMP。
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Return to Store本课程将讨论食品工作者需要如何行动、着装和了解食品安全危害，以及他们如何预防这些危害。本课程将为您提供知识和技能，以了解 GMP 如何支持安全食品制造以及您在支持 GMP 中的作用。您将能够识别食品安全危害并了解食品工作者的行为方式以及对食品安全的积极或消极影响。本课程将为您提供知识和技能，以了解 GMP 如何支持食品安全生产以及如何实施 GMP。
学习目标
完成此良好生产规范入门课程后，您将能够理解并具备以下技能：
- 定义 GMP 并了解它们如何支持食品安全计划
- 识别食品安全危害并了解食品工作者如何对食品安全和安全食品生产产生积极和消极影响
- 了解您作为食品工作者在使用个人 GMP 生产安全食品中的角色
- 通过研究有关个人清洁和行为的“注意事项”和“注意事项”，确切了解如何执行 GMP
- 识别和报告食源性疾病的症状
- 了解如何以及为什么要洗手，以及在食品生产设施中是否要戴手套
课程大纲和主要主题
模块 1：良好生产规范 (GMP) 简介
- 什么是 GMP
- GMP——不是选择的问题
- 加强食品安全计划
- FESP 先修课程
模块 2：生物、化学和物理食品安全危害
- 生物危害
- 他们如何成长？
- 微生物的生长
- 微生物如何传播以污染食物？
- 化学危害
- 化学危害或过敏原如何传播以污染食品？
- 物理危害的例子
- 物理危害如何污染食品？
- 交通模式
模块 3：您在使用个人 GMP 生产安全食品中的作用
- 成为一名食品工作者意味着什么
- 食源性疾病统计
- 我如何适应？
- 个人 GMP
模块 4：食品生产中的洗手和手套
- 大多数疾病可以通过个人清洁和洗手来阻止吗？
- 我们什么时候应该洗手和消毒双手？
- 正确的洗手和消毒程序
- 我需要洗多久？
- 戴手套还是不戴手套——这是个问题？
模块 5：食品工人“应该做”和“不应该做”
- 食品工人应表现出的行为
- 食品工人不能接受的行为
*获得参加本课程的国家认可的证书
谁应该参加本课程？
- 团队成员和领导
- 前线工作者
- 新员工
- 环卫队
- 生产人员
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