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  • Salubrité Alimentaire et Transformation des Viandes 101

    $399.00
    Ce cours servira d’introduction aux exigences en matière de connaissances fondamentales et de mise en application afin pour satisfaire avec succès à tous les prérequis relatifs aux compétences professionnelles d’un découpeur de viande industrielle. Les sujets comprennent : la salubrité alimentaire; l’équipement de protection individuelle; les couteaux et outils de découpe des viandes; l’entretien de l’équipement, l’assainissement et la salubrité alimentaire; les exigences de traitement; la santé et sécurité au travail; les lois et règlements, et les aptitudes à la communication. Les participants au cours seront également initiés aux différents types de viandes et aux coupes de viandes « 101 ». *Devenez membre pour recevoir 20% de reduction
  • Introduction Aux Allergènes

    $225.00
    Ce cours met en évidence l'importance et l'impact des allergènes sur la sécurité des consommateurs, ainsi que les raisons pour lesquelles la sensibilisation et la gestion des allergènes sont une préoccupation majeure de l'industrie alimentaire. Apprenez les causes et les effets liés aux allergènes alimentaires, les complexités associées à la gestion et à la prévention des allergènes alimentaires indésirables, et les exigences réglementaires canadiennes associées. *Devenez membre pour bénéficier d'une réduction de 20%

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