Assainissement: Niveau I

$300.00

Ce cours couvre les méthodes de nettoyage et d’assainissement dans un environnement de trans-formation alimentaire, comment calculer la bonne concentration pour les produits chimiques utili-sés ainsi qu’assurer une manipulation et un entreposage sécuritaire.

L’apprentissage sera facilité grâce à nos activités intéressantes, nos quiz et nos jeux. Vos connaissances seront testées à l’examen final, dans lequel vous recevrez un certificat pour votre réussite.

*Devenez membre pour recevoir 20% de reduction

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Ce cours couvre les méthodes de nettoyage et d’assainissement dans un environnement de trans-formation alimentaire, comment calculer la bonne concentration pour les produits chimiques utili-sés ainsi qu’assurer une manipulation et un entreposage sécuritaire.

L’apprentissage sera facilité grâce à nos activités intéressantes, nos quiz et nos jeux. Vos connaissances seront testées à l’examen final, dans lequel vous recevrez un certificat pour votre réussite.

Objectifs d’apprentis-sage            

À la fin de ce cours, les participants seront en mesure de :

  • Expliquer le rôle de la tâche de nettoyage et assainissement;
  • Décrire les étapes de nettoyage et assainissement humide;
  • Décrire les étapes de nettoyage et assainissement à sec;
  • Expliquer comment choisir et préparer les produits chimiques pour le nettoyage et l’assainis-sement;
  • Utiliser des méthodes assurant une manipulation sécuritaire des produits chimiques;
  • Décrire l’entreposage approprié des produits chimiques.

Plan du cours et principaux sujets

  • Module I: But du nettoyage et de l’assainissement
    • But du nettoyage et de l’assainissement
    • Résultats d’apprentissage
    • Nécessité d’un nettoyage
    • Surfaces de contact alimentaire
    • Quels sont les dangers?
    • But du nettoyage et de l’assainissement
    • L’assainissement en pratique
  • Module II: étapes de nettoyage humide et d’assainissement
    • Étapes de nettoyage et d’assainissement humides
    • Résultats d’apprentissage
    • Ordonnance de nettoyage et d’assainissement humides
    • Cadenassage / étiquetage
    • Démonter / identifier
    • Nettoyage brut
    • Rinçage préalable
    • Nettoyage
    • Après le rinçage
    • Vérification / Re-nettoyage
    • Assainissement
    • Assainissement (suite)
    • Rinçage ou séchage à l’air
    • Remontez
    • Vérification – Inspection préopératoire
  • Module III: Étapes de nettoyage à sec et d’assainissement
    • Étapes de nettoyage à sec et d’assainissement
    • Résultats d’apprentissage
    • Activité de tri humide et sec
    • Activité humides et sèches
    • Réponses aux activités humides et sèches
  • Module IV: Choisir des détergents et des désinfectants
    • Choisir des détergents et des désinfectants
    • Résultats d’apprentissage
    • Lequel choisir?
    • Éléments clés
    • Préparation chimique
    • Test de concentration
    • Testez vos connaissances
  • Module V: Manipulation sûre des produits chimiques
    • Manipulation sûre des produits chimiques
    • Résultats d’apprentissage
    • SIMDUT
    • Étiquetage des produits chimiques
    • Fiches signalétiques (FS)
    • É.P.I.
    • Meilleures pratiques
    • Testez vos connaissances
  • Module VI: Stockage de produits chimiques
    • Stockage de produits chimiques
    • Résultats d’apprentissage
    • Stockage de produits chimiques

* Recevez un certificat reconnu au niveau national pour participer à ce cours

Qui devrait assister?

Ce cours vise tout le personnel dans un établissement de transformation alimentaire : propriétaires, superviseurs, personnel de production, équipe d’assainissement, directeur de l’établissement, équipe de santé et sécurité, équipe de contrôle qualité, etc.

  • Propriétaires
  • Superviseurs
  • Personnel de production
  • Équipe d’assainissement
  • Direction de l’usine
  • Équipes de santé et sécurité
  • Équipes de sécurité alimentaire

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