Assainissement: Niveau I
$300.00
Ce cours couvre les méthodes de nettoyage et d’assainissement dans un environnement de trans-formation alimentaire, comment calculer la bonne concentration pour les produits chimiques utili-sés ainsi qu’assurer une manipulation et un entreposage sécuritaire.
L’apprentissage sera facilité grâce à nos activités intéressantes, nos quiz et nos jeux. Vos connaissances seront testées à l’examen final, dans lequel vous recevrez un certificat pour votre réussite.
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L’apprentissage sera facilité grâce à nos activités intéressantes, nos quiz et nos jeux. Vos connaissances seront testées à l’examen final, dans lequel vous recevrez un certificat pour votre réussite.
Objectifs d’apprentissage
À la fin de ce cours, les participants seront en mesure de :
- Expliquer le rôle de la tâche de nettoyage et assainissement;
- Décrire les étapes de nettoyage et assainissement humide;
- Décrire les étapes de nettoyage et assainissement à sec;
- Expliquer comment choisir et préparer les produits chimiques pour le nettoyage et l’assainis-sement;
- Utiliser des méthodes assurant une manipulation sécuritaire des produits chimiques;
- Décrire l’entreposage approprié des produits chimiques.
Plan du cours et principaux sujets
- Module I: But du nettoyage et de l’assainissement
- But du nettoyage et de l’assainissement
- Résultats d’apprentissage
- Nécessité d’un nettoyage
- Surfaces de contact alimentaire
- Quels sont les dangers?
- But du nettoyage et de l’assainissement
- L’assainissement en pratique
- Module II: étapes de nettoyage humide et d’assainissement
- Étapes de nettoyage et d’assainissement humides
- Résultats d’apprentissage
- Ordonnance de nettoyage et d’assainissement humides
- Cadenassage / étiquetage
- Démonter / identifier
- Nettoyage brut
- Rinçage préalable
- Nettoyage
- Après le rinçage
- Vérification / Re-nettoyage
- Assainissement
- Assainissement (suite)
- Rinçage ou séchage à l’air
- Remontez
- Vérification – Inspection préopératoire
- Module III: Étapes de nettoyage à sec et d’assainissement
- Étapes de nettoyage à sec et d’assainissement
- Résultats d’apprentissage
- Activité de tri humide et sec
- Activité humides et sèches
- Réponses aux activités humides et sèches
- Module IV: Choisir des détergents et des désinfectants
- Choisir des détergents et des désinfectants
- Résultats d’apprentissage
- Lequel choisir?
- Éléments clés
- Préparation chimique
- Test de concentration
- Testez vos connaissances
- Module V: Manipulation sûre des produits chimiques
- Manipulation sûre des produits chimiques
- Résultats d’apprentissage
- SIMDUT
- Étiquetage des produits chimiques
- Fiches signalétiques (FS)
- É.P.I.
- Meilleures pratiques
- Testez vos connaissances
- Module VI: Stockage de produits chimiques
- Stockage de produits chimiques
- Résultats d’apprentissage
- Stockage de produits chimiques
* Recevez un certificat reconnu au niveau national pour participer à ce cours
Qui devrait assister?
Ce cours vise tout le personnel dans un établissement de transformation alimentaire : propriétaires, superviseurs, personnel de production, équipe d’assainissement, directeur de l’établissement, équipe de santé et sécurité, équipe de contrôle qualité, etc.
- Propriétaires
- Superviseurs
- Personnel de production
- Équipe d’assainissement
- Direction de l’usine
- Équipes de santé et sécurité
- Équipes de sécurité alimentaire
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